信阳网讯 “这杯茶叶香气浓，不错！”4月19日上午，“华茗杯”2017全国名优（绿、红）茶质量评比活动现场，专家评委、安徽农业大学茶与食品科技学院茶学博士戴前颖拿着一杯茶说，“这茶色、香、味俱全，外形整齐，汤色纯绿，口感极佳，的确是好茶，可以给高分。” 评比现场，评茶台上依次摆放的茶盘、茶杯、茶碗、托盘天平、计时器等评茶工具吸引着不少茶叶爱好者热切的目光。“用150毫升水温为100摄氏度的纯净水，冲泡3克茶样，茶、水比例为1：50……”当听完工作人员对评茶流程的介绍后，茶叶爱好者直呼：“太精确了，这样评出来的茶肯定棒，真是大开眼界。” 专家评委、信阳农林学院茶学院院长郭桂义介绍，此次评比按照国家标准，采取“五项因子审评法”，运用视觉、嗅觉、味觉、触觉进行辨别，通过观外形、看汤色、闻香气、品滋味、察叶底，鉴定茶叶品质。 据了解，此次评比由中国茶叶流通协会、信阳市人民政府主办，中国茶叶流通协会名茶专业委员会、信阳茶文化节组委会茶事活动处承办，信阳农林学院茶学院协办。参评绿茶茶样139个、红茶茶样60个，分别来自湖南、四川、福建、贵州、安徽、河南等全国主要名优茶生产地区。评比设特别金奖、金奖和优秀奖若干名，将于4月29日上午在中国国际茶商大会上对获奖单位进行颁奖，并在2017信阳茶业博览会上展出获奖茶样。 |
